«سلامت مواد غذایی از مزرعه تا بشقاب» شعار روز جهانی بهداشت امسال است.
در سال ۱۹۴۸، به پیشنهاد سازمان جهانی بهداشت ، روز ۷ آوریل به عنوان روز جهانی بهداشت نامیده شد.
در این روز دولت ها، دفاتر سازمان ملل متحد در سراسر جهان و نیز سازمان‌های غیردولتی می‌کوشند آگاهی مردم را در زمینه مسائل بهداشتی افزایش دهند و آن ها را به رعایت بهداشت حساس کنند.
امنیت و ایمنی مواد غذایی از جمله مواردی است که در مورد آن آگاهی داده می شود. به گزارش سازمان جهانی بهداشت سالانه ۲ میلیون نفر که بیشترشان کودک هستند، براثر غیربهداشتی بودن مواد غذایی می میرند. به همین خاطر است که سازمان جهانی بهداشت شعار روز جهانی بهداشت امسال را «سلامت مواد غذایی از مزرعه تا بشقاب» نام‌گذاری کرده است. در برنامه امسال بر ۵ نکته مهم در زمینه تهیه و نگاهداری غذای سالم تاکید شده است:
پاکیزگی، جداسازی مواد خام از غذای تهیه شده، پخت کامل غذا، نگاهداری غذا در دمای مطلوب، و استفاده از آب سالم و مواد خام.
«این غذا سالم است. چون به میکرب، ویروس یا مواد شیمیایی آلوده نشده است.کسانی که آن را تهیه می کنند، مواظبند. شما هم آنها را سالم نگهداری کنید.»
سازمان جهانی بهداشت غذای ناسالم را عامل ۲۰۰ نوع بیماری قلمداد کرده است.
نظرات بسته شده است.